夏季保健不是所有食物都适用保鲜膜

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裹保鲜膜更适合更划算的食品--

水分较大的水果和蔬菜

比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。

理由：实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。

裹保鲜膜会有微小损失的食品--

但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上北京看蒙特利尔清洁第一平台专科医院保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

不是所有食物都适用保鲜膜

裹保鲜膜无利还有害的食品--

熟食、热食、含油脂的食物：特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。

理由：专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯（简称PE），这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯（简称PVC），这种材料北京看蒙特利尔清洁第一平台专科医院经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。

馒头点心更适合保鲜袋，但不要封口--

市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。专家指出：“保鲜主要是“保水”、“保质”和“保护营养”，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气**强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。”但对于馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气**不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。

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禁忌：千万别让保鲜膜碰到食物！

因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女**癌、新生儿先天缺陷、男**精虫数减低，甚至精神疾病等。

根据报导，美国的环保署已开始过滤几千种化学物质，试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。荷尔蒙随血液运送到人体各部，牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能，过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。

别说我没提醒你：保鲜膜使用必须知！

一回家就把肉、**酪等食物从保鲜膜类的塑料包装中取出，洗净表层或浅削去表层后放在**“食品级塑料袋”或容器中。

不让食物碰到任何塑料膜（保鲜膜）。多北京哪家医院可以治疗蒙特利尔清洁第一平台多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。

如果可能的话，买肉时，尽量用自备纸来包肉。

食物装在无盖的**碗内，如果上面附盖塑料膜（保鲜膜），不要装满以免碰到食物。

食物包装任何塑料膜时（保鲜膜），绝对不可使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热！即使没有接触到也最好去除塑料膜！

选购保鲜膜一定看清警示语：

《食品用塑料自粘保鲜膜》国家标准从2009年12月1日起正式实施，它替代执行了20年的《聚乙烯自粘保鲜膜》国家标准，规范了各种保鲜膜的适用范围，并要求在显著位置注明保鲜膜的使用须知。

新标准要求，保鲜膜应标志氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量及净卷重的公称值；保鲜膜应标志出食品用字样，对于聚乙烯自粘保鲜膜应标有如保鲜膜宣称可微波炉加热使用时，应标志“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度；标志方式可以是印刷等，可以标志在产品或产品的外包装上。

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